芽キャベツ肉巻きフライ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

冬から春先が旬の芽キャベツには栄養がギュッと詰まっています!

芽キャベツは、ほうれん草よりも葉酸が豊富で、しかもビタミンCも普通のキャベツの約4倍含まれています!!

少し苦味はありますが、加熱すると食べやすくておいしい野菜です。

お肉で巻いて揚げるとお弁当やおつまみにぴったりの大きさです♪ソース、塩、辛子醤油、ケチャップなんでも合いますよ(^_-)-☆

マリママ
芽キャベツがご飯のおかずになるなんて!!成長期のお子さんがいらっしゃるご家庭にもピッタリなひと品ですね♪

葉酸×和食★芽キャベツ肉巻きフライ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(10個分) 芽キャベツ10個
豚薄切り肉10枚
塩コショウ少々
薄力粉、溶き卵、パン粉適量
揚げ油適量
作り方 ①芽キャベツは下の芯の部分が固そうならば薄く切り落とし、薄力粉をまぶす。
②①に豚肉を巻き付け、丸く形を整え、塩コショウをふる。
③②に薄力粉、溶き卵、パン粉を順に付け、180℃くらいの揚げ油で色良く揚げ、油を切って完成。

マリママ
食卓に旬の食材が加わると一気に華やかになりますね♪また、葉酸の多い食品で作ったレシピで家族団らんの時間を楽しんでくださいね♪