白菜とイカのニンニク炒め【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

白菜は100gで61μgの葉酸が含まれています!

鍋物をしたあとにカットした白菜が少しだけ残ることがありますよね…。鮮度が失われるとともに、栄養価も落ちてしまうので、炒め物などで素早く消費するのが最適です!

白菜の芯の部分とイカは同じくらいのタイミングで炒め、葉先だけ最後に加えて歯触りを残すとシャキシャキ触感でおいしくいただけます(^_-)-☆

マリママ
作り置きメニューにも良いですね!

葉酸×中華★白菜とイカのニンニク炒め【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(2人分) 白菜150g
イカ100g
ニンニク大1かけ
オリーブオイル大さじ1
◇中華風だしの素小さじ1/2
◇塩又は醤油少々
作り方 ①白菜は芯の部分は1㎝くらいの斜め切り、葉の部分は食べやすく切る。ニンニクはみじん切りにする。
イカは1㎝幅に切る。
②フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて中火で炒め、香りが立ったら白菜の芯、イカを順に入れて炒める。
③イカにほぼ火が通り、白菜の芯が少ししんなりしたら白菜の葉の部分も加える。◇を加えて手早く炒め合わせて完成。

マリママ
お父さんも喜ばれるメニューですね!!!葉酸は妊婦さんだけでなく家族みんな必要な栄養素です!!意識して摂るように心がけましょう(^_-)-☆