牛肉とサニーレタスのもりもりサラダ!人参ドレッシング【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

牛肉とサニーレタスで作るボリュームのあるサラダです。

レタスは手軽に食べられ葉酸が豊富な野菜なのですが、サニーレタスはレタス類の中でも葉酸が多いのでおすすめですよ。

人参の甘くて爽やかなドレッシングをかけてどうぞ!

マリママ
野菜が苦手な方でも、牛肉が入っていることで、モリモリ頂けちゃう「おかずサラダ」ですね♪栄養満点な人参ドレッシングも、他の料理に使えそう~( *´艸`)

葉酸×洋食★牛肉とサニーレタスのサラダ・人参ドレッシング【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料2人分 牛薄切り肉120g
サニーレタス4~5枚
人参40g
玉ねぎ30g
◇ポン酢大さじ2
◇すし酢大さじ1
◇オリーブオイル大さじ1
塩少々
作り方 ①牛肉は塩少々を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。
②人参と玉ねぎは荒く切り、◇と一緒にフードプロセッサーに入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
③皿にサニーレタスをちぎって盛り、①をのせ、②をかけて完成。

マリママ
葉酸は熱に弱いので、生で頂けるサラダは無駄なく葉酸を取り入れることができます!
家族みんなにために、毎日のひと品に加えてはいかがでしょうか?