ブロッコリーとアボカドのピーナッツバター和え【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

葉酸が摂りやすいブロッコリーとアボカドを使った色鮮やかな和え物です(#^^#)

ブロッコリーは蒸すか、レンジで最小限の加熱をして葉酸の損失を防ぎましょう。

ピーナッツバター入りの和え衣は、コクがあってまろやかです(*´▽`)混ぜると崩れやすいアボカドは、少し大きめに切るときれいにできますよ!

マリママ
ピーナッツバターは他にも使えそうですよね♪モリモリ食べちゃえそうです( *´艸`)

葉酸×和食★ブロッコリーとアボカドのピーナッツバター和え【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(2人分) ブロッコリー小房に分けたもの30g
アボカド1/2個
◇ピーナッツバター大さじ1/2
◇マヨネーズ大さじ1
◇めんつゆ小さじ1/4~
オニオンスライス適量
作り方 ①ブロッコリーは洗って水気が残った状態でラップに軽く包み、600wで20秒ほど加熱する。
②アボカドは皮をむいて食べやすく切る。
③器に◇を入れて混ぜ、①、②を加えて和える。味をみて足りなければめんつゆで整えて完成。お好みでオニオンスライスをトッピングする。

プレママ
ちゃん
ブロッコリーの葉酸を逃がさないように、短時間のレンジ活用も良いですね!

マリママ
そうですよね!!触感も残っておいしく食べられそうですね!!ブロッコリーやアボガドの他に葉酸の多い食品で、葉酸不足に注意した食生活を送るようにしたいですね^^