ニラとシラス入り大根餅【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

葉酸×中華★ニラとシラス入り大根餅【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

たっぷり大根おろしの水分だけで作る、外はカリッと中はモチトロッの大根餅です!

冬野菜の価格高騰継続中ですが、やっぱり旬の野菜はおいしいですね♪

ニラは葉酸が豊富で下ごしらえもラク楽です!シラス入りでカルシウムも補給できます♪

材料と作り方【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料2枚分 白玉粉100g
大根おろし皮ごとの大根180g分
ニラ1/3〜1/2束
シラス25g
サラダ油大さじ2
◎白髪ねぎ、スプラウト適量
◇醤油、酢、胡麻油かラー油適量
作り方 ①ボウルに白玉粉を入れ、大根おろしを加えてしっとりするまで混ぜる。

②1cmに切ったニラ、シラスを①に加え軽く混ぜる。

③卵焼き用のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②の半量を入れる。スプーンの背などで広げて四角く形を整え、(卵焼き用フライパン全体に広がるほど大きくないです)カリっと茶色く色づくまでしっかり焼いたら裏返し、裏面も同様に焼く。サラダ油を足し、もう一枚焼く。

④食べやすく切って盛り付け、◎を添える。◇をつけて食べる

マリママ
モチモチ感も楽しめる一品ですね♪