コーン入りヨーグルトのポテトサラダ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

栄養士が送る葉酸happyレシピコーン入り!ヨーグルトのポテトサラダ

マヨネーズの代わりにプレーンヨーグルトを使った、さっぱり味のポテトサラダです!

マヨネーズ大さじ1のカロリーは約85キロカロリーですが、プレーンヨーグルト大さじ1のカロリーは約9キロカロリーなんです!

エネルギーを抑えたいとき、カルシウムをプラスしたいときにおすすめです^^

葉酸豊富な食材として、粒コーンをたっぷり加えます!コクがほしいときには顆粒のコンソメなどを加えてもオッケーです(o’v`b)

マリママ
妊娠中はダイエットは避けるべきですが、ちょっと食べすぎたときなどに使えそうなワザですね!また、マヨネーズよりサッパリ頂けるので、妊娠初期のつわり時期にもいかがでしょうか?妊娠初期は普段の二倍の量の葉酸が必要です。葉酸の多い食材とサプリで補うのがベストです!

葉酸×洋食★コーン入り♪ヨーグルトのポテトサラダ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(2人分) じゃがいも中1個
ウインナー1~2本
粒コーン50g
サニーレタス1枚
◇酢小さじ1、塩コショウ少々、砂糖1~2つまみ
プレーンヨーグルト大さじ2と1/2~大さじ3
●塩こしょう、砂糖少々
作り方 ①皮をむいたじゃがいもは竹串がすっと通るまで13~15分ほどゆでて水気を切る。ウインナーも同じ鍋で軽くゆでる。
②じゃがいもは熱いうちにつぶし、◇を加えて調味し、荒熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷やす。
③②が冷えたら、薄切りにしたウインナーと水分を拭きとった粒コーン、プレーンヨーグルトを加えて全体を混ぜ合わせ、●で味を整えて完成。

マリママ
これなら作り置きメニューとしても良いですね♪葉酸不足にならないように赤ちゃんとママのためにしっかり摂るようにしましょうね♪