キウイとバナナのチーズケーキ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

キウイとバナナのチーズケーキ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

毎日作るいろいろなお料理に、少しずつでも葉酸を含む食材を使う工夫が、葉酸を摂るための近道です。

果物にも葉酸が含まれていて、グリーンキウイ100gには36μg、バナナ100gには26μgの葉酸が含まれています。

甘酸っぱい香りがお部屋に広がるしっとりおいしい焼き菓子です。冷蔵庫で保存すると日持ちがするので、毎日少しずつ食べるおやつにおすすめ。軽く温めなおしてもGOOD!

作るときは、型やオーブンによって焼き時間が変わるので調節して下さいね。

マリママ
おやつや朝食にもなる葉酸たっぷりケーキですね!!日頃から栄養を意識して葉酸不足にならないように心がけましょう♪

葉酸×デザート★キウイとバナナのチーズケーキ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(材料:15㎝のスクエア型一台分)
  • ホットケーキミックス100g
  • バター60g
  • 砂糖50g
  • 卵1個
  • バナナ(正味)100g
  • キウイ大1個
  • クリームチーズ30g
作り方
  1. オーブンは180℃に温めておく。室温に戻したバターをボウルに入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
  2. ①に潰したバナナを加えて混ぜたら、卵を加えて泡だて器でよく混ぜる。
  3. ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
  4. 皮をむいて1㎝厚ほどに輪切りにしたキウイ、あればバナナ(分量外)を表面に並べ、隙間にクリームチーズをちぎって置き、オーブンで20分前後(要調節)焼いて完成。

マリママ
おうちパーティーへの手土産にもピッタリですね♪妊娠超初期は約2倍の葉酸量が必要です。元気な赤ちゃんとママの健康のためにもしっかりとりましょうね。