エリンギと豚肉のレンジ蒸し【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

あと一品欲しいときにぴったりです!エリンギたっぷり♪ご飯がすすむ超簡単なスピード常備菜です\( ‘ω’)/

生のエリンギは100gあたり65μgの葉酸を含んでいます。

ごま油と醤油で失敗なしのおいしさです!オニオンスライスは加熱せずに後から加えると、グっと味を引き締めてくれますよ♪

マリママ
キノコ類にも葉酸が含まれているんですね!!残りがちな食材で簡単に作れるのは重宝しますね~!

葉酸×和食★エリンギと豚肉のレンジ【蒸栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(3~4人分) 豚薄切り肉150g
エリンギ大1本
玉ねぎ小1/2個
酒大さじ1
塩少々
◇醤油大さじ1~
◇ごま油大さじ1~
作り方 ①豚肉、エリンギは食べやすく切る。玉ねぎはスライサーで薄切りにして、塩を振って軽くもみ、水分をしぼる。
②耐熱皿に豚肉、エリンギを入れて酒をふり、ラップをふんわりかけて600wで1分、裏返してさらに1分加熱する。軽くほぐして様子を見ながら追加で加熱し、豚肉に完全に火を通す。
③②のレンジ加熱後に出た水分を切り、◇で和え、①で塩もみしたオニオンスライスも加えて全体をよく混ぜて完成。◇は味をみて調節する。

マリママ
これならサッパリ食べられそうなので、妊娠初期のつわりの時期でもいいかもしれませんね!しかも電子レンジで作れちゃうので、男性のかたでも簡単にできそうですね~!奥様のためにぜひチャレンジしてみてはいかがですか?^^