アボカドと蟹カマのレモンサラダ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

アボカドは100gで84μgの葉酸が含まれていて、果物の中では上位に入ります!

いろんな食材と相性がいいのがうれしいですね(^^)/

レモンは果肉を加えて爽やかに、かつおぶし入りのドレッシングをかけて、アボカドのおいしさを引立てるサラダにしました。お好みでマヨネーズをプラスしてもおいしいですよ~♪

マリママ
クリーミーなアボガドは女性に人気の食材ですよね♪レモンを加えることでカットしたあとでもキレイなアボガド色を保つことができる裏ワザ効果もあります^^さらにビタミンCも加わり栄養面でもバッチリですね♪

葉酸×洋食★アボカドと蟹カマのレモンサラダ【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(2人分) アボカド1個
カニカマボコ40g
レモン1/2個
玉ねぎ小1/4個
◇亜麻仁油又はオリーブ油大さじ1
◇醤油大さじ1
◇かつおぶし1g
作り方 ①玉ねぎはスライサーで薄切りにして水に放ち、水気を良く切る。
②レモンは皮と薄皮を除いて果肉を小さくほぐす。アボカドは半分に切って皮と種を除き、食べやすく切る。カニカマボコはほぐすか食べやすく切る。
③②を軽く和えて器に盛り、①をのせ、◇を良く混ぜて適量かけて完成。

マリママ
葉酸の多い食品では意外にたくさんありますね^^日ごろから意識することで家族みんなの葉酸不足も解消できますね♪