かぼちゃ卵粥【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

季節の変わり目、体調を崩していませんか?

疲れた時にぴったりの体が温まる優しい味のお粥のご紹介です!

葉酸やビタミンEが豊富なかぼちゃは、手軽な冷凍野菜を使いました。調理済みなので、やわらかくてお粥にぴったりです(^^♪)とろりと卵でとじて、たんぱく質をプラスします♪

マリママ
栄養満点のかぼちゃを使った葉酸レシピです!お粥に入れるとはとても斬新なアイデアですね。ビタミンも多く含まれるメニューなので風邪のとき以外でも重宝しそうですね♪

葉酸×和風★かぼちゃ卵粥【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(1人分) ごはん100g
冷凍かぼちゃ60g
卵1個
水300ml
中華風顆粒だし小さじ1
塩少々
作り方 ①鍋に水とご飯を入れて火にかけ、沸騰したらとろ火にして好みのやわらかさになるまでコトコト煮る。途中、水分が足りない場合は水を足しながら煮る。
②冷凍かぼちゃを加え、かぼちゃが解凍されてやわらかくなるまでさらに煮る。
③ふつふつしているところに、卵を溶いて流し入れ、軽く煮て火を止める。塩少々で調味して完成。

マリママ
今では葉酸の効果が注目されています。食事では十分な葉酸の量を摂ることが困難なため、葉酸サプリで補うことが大切です!