かぼちゃとしめじの簡単グラタン【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

かぼちゃとしめじの簡単グラタン【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

冷凍かぼちゃと簡単ホワイトソースで作るお手軽グラタンです。

冷凍の西洋かぼちゃ100gには、48μgの葉酸が含まれています。かぼちゃは切るのが大変ですが、冷凍食品のかぼちゃは下ごしらえなしですぐに使えて本当に便利です。

皮までほっくり柔らかく、甘みが強いものが多いのもおすすめポイントです。血行を良くしてくれるビタミンEが豊富なので、冷えに注意したいこれからの季節、熱々のグラタンを食べて体の中から温まりましょう。

マリママ
チーズたっぷりでカルシウムも取れますね!妊娠を希望した時から葉酸は約2倍の量を取るようにしましょうね^^

葉酸×洋風★かぼちゃとしめじの簡単グラタン【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(1~2人分)
  • かぼちゃ(冷凍食品)120g
  • しめじ1/2パック
  • 強力粉大さじ1と1/2
  • 牛乳220ml
  • 粉末洋風だし小さじ1
  • 塩コショウ少々
  • チーズ(ピザ用、粉チーズなど)適量
作り方
  1. ホワイトソースを作る。ボウルに強力粉を入れ、牛乳を少量加えて泡だて器でよく混ぜる。残りの牛乳を少しずつ加えてなめらかにのばし、洋風だしも加えて混ぜる。
  2. 鍋に①を入れて中火にかけ、へらなどで混ぜながらとろみがつくまで煮る。塩コショウで味を調える。
  3. 耐熱皿に、冷凍かぼちゃ、石づきを取ってほぐしたしめじを入れ、②を上からかける。チーズを散らし、220℃のオーブンで約15分(オーブンによって要調節)、チーズに焼き色が付くまで焼く。

マリママ
冷凍カボチャを使うことで時短で超簡単に作れますね。あったかレシピでこれからの季節を乗り切りましょう♪