ほうれん草と木綿豆腐の常夜鍋【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

まだまだ朝晩は冷える季節ですね!食べ過ぎたあとのリセットにもぴったりな一人鍋のご紹介です。

ほうれん草は50gでも55㎍の葉酸が摂れます!もっと食べられる場合は増量を♪

ほうれん草のアクが気になるときはサッとゆでてからでも良いですが、下茹でなしでもおいしくできます。

木綿豆腐を使うと食べ応えが出て、絹ごし豆腐よりもマグネシウムやカルシウムの補給ができますよ(^^)/

マリママ
葉酸といえば!ほうれん草ですよね。ポン酢でサッパリ頂けるのでたくさん食べられそうですね♪木綿豆腐の栄養についてもとても勉強になりますね。

葉酸×和風★木綿豆腐入り常夜鍋【栄養士が送る葉酸happyレシピ︎】

材料(1人分) 豚薄切り肉80g~
ほうれん草50g~
木綿豆腐100g
かつおだし300ml
◇ポン酢、大根おろしなど薬味適量
作り方 ①ほうれん草はよく洗って半分の長さに切る。木綿豆腐は食べやすく切る。
②鍋にかつおだしを煮立たせ、豚肉、豆腐を入れて煮る。沸騰したらほうれん草を加え、さっと煮て完成。◇を添える。

マリママ
帰宅が遅いご主人にもピッタリで喜んでくれるのではないでしょうか?葉酸を意識して摂ることで栄養バランスの良い食事になりますよ♪